Nouel’s Secret Sauce

La Sauce

Au cours des 25 dernières années, Nouel’s Secret Sauce a fait le bonheur des amateurs de viande, des restaurants et des familles à la recherche d’une véritable expérience gastronomi- que.

Surprenez vos invités avec un délicieux repas qui leur fera demander plus.

Rappelez-vous sim- plement que le secret est dans la sauce!

La Sauce

Nouel’s Secret Sauce

Au cours des 25 dernières années, Nouel’s Secret Sauce a fait le bonheur des amateurs de viande, des restaurants et des familles à la recherche d’une véritable expérience gastronomi- que.

Surprenez vos invités avec un délicieux repas qui leur fera demander plus.

Rappelez-vous sim- plement que le secret est dans la sauce!

Histoire

Inspirée par son plat français préféré, “L’Entrecôte”, Nouel Estrella décide d’ouvrir le premier bistrot français de Miami Beach en 1994.
“L’Entrecôte de Paris” deviens l’un des restaurants les plus branchés de la plage connu pour offrir les délices de la cuisine française dans un cadre décontracté et typiquement parisien.
“Le secret est dans la sauce” était le slogan du restaurant. Nouel a bien vite realisé que son succès était dû à la sauce qu’elle avait concocté inspirée par ses années à Paris et sa passion pour la gastronomie.

lentrecote
nouel

“Quand vous faites quelque chose avec amour, les gens le ressentent et cela fait la différence.” – Nouel

Nouel

Susana Nouel Estrella Perry d’origine dominicaine a grandi entre Haïti et Paris. Elle a passé son enfance à voyager en raison de la carrière diplomatique de sa mère. Ces expériences l’ont menée à un monde de possibilités culinaires et lui ont donné la vision d’ouvrir son propre res- taurant.

Pendant son séjour à Paris, elle decouvre “L’entrecôte” et c’est devenu son plat préféré. Nouel déménage à Miami Beach au début des années 90 quand les restaurants français étaient peu nombreux. Elle envisage un endroit qui offrirait une formule simple: steak et frites avec sa sauce signature le tout dans le cadre d’un bistro français traditionnel à un prix raisonable.

C’est ainsi que nait “L’entrecôte de Paris”! Situé pendant plus de dix ans sur la fameuse Wa- shington Avenue à Miami Beach. Des célébrités tels Sylvester Stallone, Marc Anthony, Liza Mi- nelly, Enrique Iglesias, Chayanne et Gloria Estefan y dinaient fréquemment.

Après 13 ans, Nouel décide de rentrer en République Dominicaine pour être plus proche de sa famille. Là-bas, elle s’est associe avec le meilleur hôtel de Punta Cana pour offrir “L’Entrecôte Nights”. De plus, elle est devient consultante pour restaurants et l’événementiel. C’est alors que Nouel réalise qu’elle doit faire le prochain pas et partager la sauce qui a accompagné son suc- cès pendant plus de deux décennies.

Histoire

lentrecote

Inspirée par son plat français préféré, “L’Entrecôte”, Nouel Estrella décide d’ouvrir le premier bistrot français de Miami Beach en 1994.

“L’Entrecôte de Paris” deviens l’un des restaurants les plus branchés de la plage connu pour offrir les délices de la cuisine française dans un cadre décontracté et typiquement parisien.

“Le secret est dans la sauce” était le slogan du restaurant. Nouel a bien vite realisé que son succès était dû à la sauce qu’elle avait concocté inspirée par ses années à Paris et sa passion pour la gastronomie.

Nouel

nouel

Susana Nouel Estrella Perry d’origine dominicaine a grandi entre Haïti et Paris. Elle a passé son enfance à voyager en raison de la carrière diplomatique de sa mère. Ces expériences l’ont menée à un monde de possibilités culinaires et lui ont donné la vision d’ouvrir son propre res- taurant.

Pendant son séjour à Paris, elle decouvre “L’entrecôte” et c’est devenu son plat préféré. Nouel déménage à Miami Beach au début des années 90 quand les restaurants français étaient peu nombreux. Elle envisage un endroit qui offrirait une formule simple: steak et frites avec sa sauce signature le tout dans le cadre d’un bistro français traditionnel à un prix raisonable.

C’est ainsi que nait “L’entrecôte de Paris”! Situé pendant plus de dix ans sur la fameuse Wa- shington Avenue à Miami Beach. Des célébrités tels Sylvester Stallone, Marc Anthony, Liza Mi- nelly, Enrique Iglesias, Chayanne et Gloria Estefan y dinaient fréquemment.

Après 13 ans, Nouel décide de rentrer en République Dominicaine pour être plus proche de sa famille. Là-bas, elle s’est associe avec le meilleur hôtel de Punta Cana pour offrir “L’Entrecôte Nights”. De plus, elle est devient consultante pour restaurants et l’événementiel. C’est alors que Nouel réalise qu’elle doit faire le prochain pas et partager la sauce qui a accompagné son suc- cès pendant plus de deux décennies.

“Quand vous faites quelque chose avec amour, les gens le ressentent et cela fait la différence.” – Nouel

Recette

Ingrédients

  • 8 oz de steak par personne. Nous suggérons New York Steak.

  • Huile d’olive a volonté.

  • Sel et poivre a volonté.

  • 2 cuillères à soupe de “Nouel Secret Sauce” par steak.

Instructions

Retirer la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

Assaisonnez la viande avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre des deux côtés.

Laisser reposer pendant 20 minutes pour une meilleure saveur.

Faites griller le steak selon vos préférences.

Couper la graisse sur les côtés pour créer un rectangle parfait.

Enfin, émincer chaque steak, placez le sur l’assiette et arrosez avec “Nouel’s Secret Sauce” à température ambiante. Si la sauce a été retirée du réfrigérateur, chauffez-la dans une poêle pendant 2 minutes ou au micro-ondes pendant 35 secondes.

Nous vous suggérons de servir « L’Entrecôte » avec des frites et une salade verte. Nous recom- mandons la salade avec des noix hachées et vinaigrette de votre choix.

Recette

Ingredients

  • 8 oz de steak par personne. Nous suggérons New York Steak.

  • Huile d’olive a volonté.

  • Sel et poivre a volonté.

  • 2 cuillères à soupe de “Nouel Secret Sauce” par steak.

Instructions

Retirer la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

Assaisonnez la viande avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre des deux côtés.

Laisser reposer pendant 20 minutes pour une meilleure saveur.

Faites griller le steak selon vos préférences.

Couper la graisse sur les côtés pour créer un rectangle parfait.

Enfin, émincer chaque steak, placez le sur l’assiette et arrosez avec “Nouel’s Secret Sauce” à température ambiante. Si la sauce a été retirée du réfrigérateur, chauffez-la dans une poêle pendant 2 minutes ou au micro-ondes pendant 35 secondes.

Nous vous suggérons de servir “L’entrecôte” avec des frites et une salade verte. Nous recom- mandons la salade avec des noix hachées et vinaigrette de votre choix.

Témoignages

  • “Cette sauce ajoute de la saveur au poulet, steak, porc et même aux frites. J'aime l'avoir à portée de la main. Tout a plus de gout avec cette sauce. Je l'adore.”

    UMI NORITAKE
  • “Nouel m'a invité à essayer sa sauce magique ... oh mon Dieu ... juste une petite bouteille qui m'a duré 2 semaines. J'ai mis la Sauce Secrète de Nouel en tout ... juste quelques cuillères et Voila !!!!!! .. Je l'utilise sur les légumes, le riz, toutes sortes de viande et de poulet, et n'oublie pas toutes les pâtes. J'ai hate d'utiliser votre sauce dans ma cuisine à nouveau.”

    BEATRICE COLES
  • “Un savoir faire inégalable de tradition et de modernité, Nouel sait nous faire revivre à travers sa sauce un moment de plaisir, souvenir des meilleurs instants passés dans son restaurant! Merci Nouel.”

    EVE DE LENGAIGNE

Témoignages

  • “Cette sauce ajoute de la saveur au poulet, steak, porc et même aux frites. J'aime l'avoir à portée de la main. Tout a plus de gout avec cette sauce. Je l'adore.”

    UMI NORITAKE
  • “Nouel m'a invité à essayer sa sauce magique ... oh mon Dieu ... juste une petite bouteille qui m'a duré 2 semaines. J'ai mis la Sauce Secrète de Nouel en tout ... juste quelques cuillères et Voila !!!!!! .. Je l'utilise sur les légumes, le riz, toutes sortes de viande et de poulet, et n'oublie pas toutes les pâtes. J'ai hate d'utiliser votre sauce dans ma cuisine à nouveau.”

    BEATRICE COLES
  • “Un savoir faire inégalable de tradition et de modernité, Nouel sait nous faire revivre à travers sa sauce un moment de plaisir, souvenir des meilleurs instants passés dans son restaurant! Merci Nouel.”

    EVE DE LENGAIGNE

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